Le restaurant de l’hôtel William Gray gagne en éloges à chaque visite. Si l’endroit figure parmi les adresses les plus hot de l’heure, le Maggie Oakes ne cesse de m’épater chaque fois que j’y mets les pieds.

Le mur végétal de Maggie Oakes

C’est le chef Derek Bocking qui signe le menu principalement composé de viandes vieillies à sec et de légumes de saison. On retrouve sur place un joli mur végétal qui rafraichit l’espace à la déco mêlant le marbre et le bois. Ce grill moderne et haut de gamme a l’avantage d’être très grand, et d’offrir des heures d’ouverture intéressantes pour les touristes ou les groupes.

Crédit: The Know Where

On débute idéalement l’expérience Maggie Oakes avec quelques huîtres ou un choix du bar cru, et doit absolument essayer un cocktail de l’endroit. Parmi les entrées à ne pas manquer, le tartare de bison ou le duo de betteraves avec fromage de chèvre brûlé sont parmi mes favoris. J’y ai aussi déjà dégusté un excellent os à la moelle, plat qui ne semble toutefois plus figurer au menu. 

Si la viande est la spécialité de l’endroit, le reste du menu est aussi très appétissant. Cavatelli au ragoût d’agneau, cobia grillé et gnocchi maison au Migneron de Charlevoix – un délice, ce plat! – sont tous d’excellents choix qui représentent bien la cuisine du chef Bocking. Sans oublier les à-côtés, ces légumes de saison qui accompagnent à merveille notre pièce de viande.

Le bar du Maggie Oakes

De la déco à l’assiette, Maggie Oakes a tout pour séduire. Même le somptueux bar offre des écrans pour les fans de sport. En été, une charmante terrasse donnant sur la Place Jacques-Cartier ajoute encore plus de charme à cette destination du Vieux-Montréal, et nous incite à y revenir encore, et encore.